Histaminarme Gefrier- und Vorkoch-Rezepte

Einfrieren ist die einzige Vorkoch-Methode, die bei Histaminintoleranz wirklich funktioniert: Unter dem Gefrierpunkt bilden Bakterien kein Histamin mehr, der Kühlschrank bremst sie nur. Kochen, portionieren, innerhalb einer Stunde einfrieren.